Plech vyložte pečicím papírem.
Uspořádejte čtyři poloviny pekanových ořechů do malých shluků ve tvaru kříže – ty budou tvořit „nohy“ vaší želvy.
Krok 2: Rozpusťte karamel
V malém hrnci nebo misce vhodné do mikrovlnné trouby rozpusťte karamely a smetanu do hladka a mazlavé konzistence. Často míchejte, aby se nepřipálily.
Krok 3: Přidejte karamelové středy
Do středu každého trsu pekanových ořechů dejte lžičkou asi 1 čajovou lžičku karamelu. Karamel bude sloužit jako tělo vaší želvy a bude držet pekanové ořechy pohromadě. Nechte ho trochu vychladnout, aby trochu ztuhl.
Krok 4: Rozpusťte čokoládu
V oddělené misce rozpusťte čokoládové lupínky a kokosový olej pomocí dvojité plotny nebo v mikrovlnné troubě v 20sekundových intervalech a míchejte, dokud směs nevznikne hladká.
Krok 5: Dokončete čokoládou
Na každý karamelový shluk lžící naneste vrstvu rozpuštěné čokolády, ujistěte se, že karamel je zakrytý, ale okraje pekanových ořechů nechte vykukovat.
Krok 6: Přidejte finální dotek
Posypte každý bonbón špetkou mořské soli pro neodolatelný slano-sladký kontrast.
Krok 7: Chlazení a tuhnutí
Dejte do lednice na 15–20 minut, nebo dokud čokoláda neztuhne. Pak si dobrou chuť!
Tipy na dokonalé želví cukrovinky
Před sestavením pekanové ořechy opečte – zvýrazní chuť a dodá hřejivou oříškovou vůni.
Použijte kvalitní čokoládu – protože čokoláda je hlavní ingrediencí, dobrá čokoláda má velký význam.
Pro bohatší a méně sladkou variantu zkuste hořkou čokoládu.
Udělejte je po soustu – pro elegantní párty pochoutky použijte menší shluky.
Nápady na skladování a dárky
Želví bonbóny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny nebo je uložte do chladničky pro delší čerstvost. Jako dárek je můžete vrstvit v pergamenovém papíru uvnitř ozdobných krabiček nebo sklenic – vypadají stejně krásně, jako chutnají!
Závěrečné myšlenky
Domácí želví cukroví je důkazem toho, že k vytvoření něčeho velkolepého nemusíte péct. S několika ingrediencemi a trochou lásky můžete vytvořit elegantní a zároveň lahodný dezert. Ať už je děláte pro sebe, svou rodinu nebo jako domácí dárek, tyto čokoládové želví cukroví v karamelu se jistě stanou vašimi oblíbenými.
