Kokosové eskymo řezy – jemné a vláčné

Postup

1. V míse smícháme mouku, cukr, kakao a prášek do pečiva. Přidáme vejce, olej, mléko a vypracujeme hladké těsto. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme 20 minut na 180 stupňů.
2. Kokosové pudinky uvaříme v mléce podle návodu, osladíme podle chuti. Pudink necháme zcela vychladnout. Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Postupně zašleháme vychladlý pudink. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu.
3. Krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus. Posypeme strouhaným kokosem. Pokapeme rozpuštěnou čokoládou a dezert dáme ztuhnout do lednice na alespoň 2-3 hodiny.