3. Dýňová semínka
Dýňová semínka, známá také jako pepitas, poskytují nenasycené tuky, bílkoviny, hořčík, zinek, železo a další živiny.
Hořčík a normální kardiovaskulární funkce
Hořčík se podílí na stovkách procesů v těle.
Přispívá k normální funkci svalů, nervové signalizaci, produkci energie a regulaci krevního tlaku.
Dýňová semínka mohou pomoci zvýšit příjem hořčíku ve stravě, i když by neměla nahrazovat předepsanou léčbu ani lékařsky doporučené doplňky stravy.
Zdravé tuky a bílkoviny
Kombinace tuku, bílkovin a vlákniny dělá z dýňových semínek sytou svačinku nebo doplněk k hlavnímu jídlu.
Pokud je prioritou snížení příjmu sodíku, zvolte nesolené nebo lehce solené varianty.
Způsoby použití dýňových semínek
- Posypte jimi saláty.
- Přidejte je do ovesné kaše.
- Vmíchejte je do domácí granoly.
- Podávejte je s polévkami.
- Rozmixujte je do pesta.
- Přidejte je do těsta na chleba.
- Snězte malou porci jako svačinu.
4. Slunečnicová semínka
Slunečnicová semínka obsahují nenasycené tuky, bílkoviny, hořčík, selen, měď a vitamín E.
Vitamín E
Vitamin E je antioxidant, který pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením.
Přispívá také k normální funkci imunitního systému a dalším důležitým procesům.
Slunečnicová semínka mohou do stravy přispívat vitamínem E, ale jejich konzumace nezaručuje ochranu před kardiovaskulárními onemocněními.
Výběr slunečnicových semínek
Ochucená slunečnicová semínka mohou obsahovat značné množství sodíku, cukru nebo přidaných olejů.
Pro pravidelné užívání zvažte syrové, suchě pražené, nesolené nebo lehce solené varianty.
Způsoby využití slunečnicových semínek
- Přidejte je do zelených salátů.
- Posypte je jogurtem.
- Vmíchejte je do ovesné kaše.
- Přidejte je do směsi na stezky.
- Na toast použijte slunečnicové máslo.
- Rozmixujte je do omáček nebo dresinků.
5. Sezamová semínka
Sezamová semínka se v kuchyni používají již tisíce let.
Poskytují nenasycené tuky, rostlinné bílkoviny, vlákninu, vápník, hořčík, měď a sloučeniny známé jako lignany.
Celá sezamová semínka a tahini
Sezamová semínka lze jíst celá nebo rozemletá na tahini, krémovou pastu běžně používanou v hummusu, omáčkách, dipech a dresincích.
Tahini poskytuje stejné obecné živiny v koncentrované a všestranné formě.
Jak používat sezamová semínka
- Posypte je zeleninou.
- Přidejte je do chleba nebo krekrů.
- Použijte tahini do zálivky na salát.
- Vmíchejte tahini do hummusu.
- Sezamová semínka přidejte do rýže nebo nudlových pokrmů.
- Použijte je jako polevu na ryby nebo kuře.
6. Konopná semínka
Konopná semínka poskytují bílkoviny, nenasycené tuky, hořčík, železo, fosfor a další živiny.
Mají jemnou, oříškovou chuť a měkkou texturu, která se hodí do sladkých i slaných jídel.
Konopná semínka obsahují omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ačkoli jejich nutriční profil se liší od chia semínek a lnu.
Způsoby použití konopných semínek
- Rozmixujte je do smoothies.
- Vmíchejte je do jogurtu.
- Posypte jimi saláty.
- Přidejte je do polévek.
- Vmíchejte je do ovesné kaše.
- Použijte je do domácích svačinových tyčinek.
7. Mák
Mák se běžně používá do chlebů, koláčů, dresinků a slaných pokrmů.
Poskytují malé množství vlákniny, vápníku, hořčíku a nenasycených tuků.
Protože se obvykle konzumují v relativně malém množství, mohou na porci obsahovat méně živin než semínka konzumovaná po lžičkách.
Stále mohou do vyvážené stravy přidat chuť, texturu a rozmanitost.
8. Semínka bazalky
Bazalková semínka se používají do nápojů a dezertů v několika kulinářských tradicích.
Stejně jako chia semínka, i tato semínka po namočení ve vodě vytvoří gelovitý povlak.
Poskytují vlákninu a malé množství rostlinných tuků a minerálů.
Výzkum konkrétně zkoumající semena bazalky a její vliv na srdce je omezenější než dostupné důkazy o zavedených stravovacích návycích bohatých na vlákninu a nenasycené tuky.
Druh semen je důležitý, ale velikost porce a příprava mohou být stejně důležité – zejména pokud jde o kalorie, sodík, trávení, alergie nebo užívání léků.
