Milujeme je na toastu, v salátech nebo je prostě jen tak v krásném kalíšku na vajíčka. Ale jsou vejce natvrdo k snídani opravdu dobrý zvyk? Léta nám říkali, abychom se jim vyhýbali kvůli cholesterolu. Dnes věda mění svůj názor. A to, co lékaři odhalují o této každodenní potravině, si rozhodně zaslouží bližší pohled.
Vejce, koncentrovaný zdroj výhod, které podceňujeme
Vždycky jsme ho měli v našich kuchyních, ale často zapomínáme, jakou nutriční zásobárnou vejce je. Jedno vejce poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny, vitamín B12, vitamín D, vitamín A, selen a cholin – nezbytnou živinu pro správnou funkci mozku. Obsahuje také lutein a zeaxanthin, dva cenné antioxidanty, které chrání oči.
Stručně řečeno: na tak dostupné a levné jídlo nabízí nutriční bohatství, které je těžké překonat. Ani luštěniny nebo obiloviny nenabízejí tak kompletní profil v jednom soustu.
