Zvenku může vypadat perfektně, zatímco uvnitř je panenka odpudivě zelenohnědá, houbovitá a neatraktivní, ale ne nutně nebezpečná, pokud se s ptákem správně zacházelo a byl uvařen.
Skutečným nebezpečím je znehodnocení. Pokud má zelená oblast kyselý nebo sirný zápach, je slizká nebo kašovitá, maso se rozkládá a musí se zlikvidovat, bez ohledu na to, kolik stálo.
Odlesky světla nebo obaly mohou někdy vytvářet neškodné nazelenalé nebo duhové lesky, zejména na vakuově baleném mase. V případě pochybností důvěřujte svým smyslům: pokud ucítíte jakýkoli zvláštní zápach, rovnou ho vyhoďte do koše.
