Nakrájíte si své perfektní pečené kuře… a maso je zelené.
Svírá se ti žaludek. Mozek křičí „jed“, ale hlad šeptá: „Možná je to v pořádku.“
Ta ošklivá barva působí jako varování samotné přírody. Někdy to ale vůbec není hniloba. Může to být modřina, odumřelý sval nebo jen záblesk světla.
Jindy je to plnohodnotná bakteriální hororová show, která čeká na to, až vám exploduje ve střevech. Vědět, co je co, může znamenat rozdíl mezi dobrým jídlem a nocí na pohotovosti.
Než to vyhodíte – nebo ještě hůř, naservírujete – existuje jeden jednoduchý test, který rozhodne o všem.
Zelené skvrny na kuřatech mohou mít několik příčin a ne všechny jsou nebezpečné.
Modřiny z hrubého zacházení nebo třepání mohou zanechat krev zachycenou hluboko ve svalu, která se při rozpadu změní z fialové na matně nazelenalý odstín, podobně jako stará modřina na vaší vlastní kůži.
Onemocnění zeleného svalu, běžné u těžkých brojlerových kuřat a krůt, nastává, když vnitřní prsní sval ztrácí kyslík a odumírá.
VIZ DALŠÍ STRÁNKU
