Ne. Bakterie pravděpodobně uvnitř produkují plyn.
Okamžitě to vyhoďte. Neochutnávejte to.
Sáčky s hranolky v letadle
Extrémně těsné, každou chvíli prasknou.
Ano. Jen změna tlaku vzduchu v kabině.
Opatrně to otevřete nad klínem a užijte si let!
Často kladené otázky
Otázka: Mohu maso jen tak dobře uvařit, když byl obal nafouklý, aby se bakterie zabily?
Odpověď: Důrazně se doporučuje neriskovat. Zatímco vaření zabíjí živé bakterie, některé bakterie při množení produkují toxiny (jedy). Mnoho z těchto toxinů je tepelně stabilních, což znamená, že přežijí, i když jídlo vaříte nebo pečete při vysokých teplotách. Vždy je nejbezpečnější nabobtnalé obaly s rychle se kazícími potravinami vyhodit.
Otázka: Proč můj sáček s předem omytým salátem někdy vypadá nafouklý?
Odpověď: Čerstvé saláty se často balí v modifikované atmosféře (stejně jako chipsy), aby listy zůstaly křupavé. Pokud je však sáček nadměrně nabobtnalý a listy vypadají slizké, tmavé nebo voní kysele, salát se začal kazit. Bakterie na listech začaly rozkládat rostlinnou hmotu a uvolňovat plyn. Vyhoďte to!
Otázka: Je bezpečné jíst z promáčknuté konzervy?
Odpověď: Malá, hladká promáčklina na boku nebo horní části konzervy je obvykle v pořádku. Pokud je však konzerva oteklá, vyboulená ve švech nebo má hluboké promáčkliny na švu, nejezte ji. Oteklé konzervy mohou být příznakem bakterie Clostridium botulinum, která způsobuje botulismus, což je neuvěřitelně nebezpečné. Když je konzerva oteklá, vyhoďte ji, aniž byste ji otevřeli.
Otázka: Jak si mohu zapamatovat všechna tato pravidla bezpečnosti potravin, aniž bych se musel/a obávat?
Odpověď: Nemusíte se učit vědecké principy nazpaměť! Stačí si vzpomenout na staromódní moudrost našich babiček: Důvěřujte svým smyslům. Pokud obal vypadá špatně, je slizký nebo voní kysele, vaše tělo vám říká, abyste ho nejedli. Jídlo by mělo vonět lákavě a vypadat normálně. Pokud ne, nechte to být.
Soucitná závěrečná myšlenka
Pokud toto čtete, zatímco stojíte v kuchyni, držíte nafouklý obal a přemýšlíte, zda si ho nechat, nebo vyhodit, prosím, zhluboka se nadechněte a dopřejte si trochu milosti.
Bezpečnost potravin je tichý akt péče o sebe. Když žijeme sami nebo když vaříme jen pro sebe a své blízké, věnovat čas kontrole jídla je krásný způsob, jak říct: „Na mém zdraví záleží a stojím za to ho chránit.“ Je to malá, každodenní volba, která udržuje naši pohodu.
Zbavte se viny z plýtvání jídlem. Je neuvěřitelně těžké vyhazovat jídlo, zvláště když si vzpomeneme na šetrné a vynalézavé způsoby minulosti. Ale skutečná moudrost nespočívá v tom, že sníme všechno, co si koupíme; jde o to vědět, kdy už něco není bezpečné pro naše živiny. Vyhození nafouklého obalu masa není selhání; je to vítězství pro vaše zdraví.
Důvěřujte své intuici. Máte desítky let životních zkušeností. Pokud se vám obal zdá špatný, pokud je zápach nepříjemný nebo pokud vám vaše intuice říká, abyste byli opatrní – naslouchejte tomu tichému vnitřnímu hlasu. Vaše intuice je skvělý ochranný nástroj.
Klid se nachází v jednoduchosti. Abyste udrželi svou kuchyň v bezpečí, nemusíte být potravinářský vědec. Stačí se dívat, čichat a používat selský rozum. Udržujte ledničku na správné teplotě, zbytky snězte během několika dní a v případě pochybností je vyhoďte.
Ten nafouklý sáček s chipsy je jen polštářek na zábavnou svačinku.
Ale nafouklý balíček masa je jemným varováním.
Naslouchejte tomu, co vám jídlo říká.
Chraňte svůj klid.
A užívejte si jednoduchá, bezpečná a uklidňující jídla, která vás udrží v chodu.
Jaké je vaše oblíbené pravidlo pro udržení bezpečnosti vaší kuchyně a čerstvosti jídla? Máte nějakou staromódní kuchyňskou moudrost, kterou jste zdědili po rodičích nebo prarodičích a kterou používáte dodnes? Podělte se s úctou o své praktické tipy a útulné kuchyňské návyky v komentářích níže.
