Plněná rajčata s tuňákem, kukuřicí a olivami jsou klasickým letním pokrmem. Svěží, barevná a plná chuti kombinují sladkost kukuřice, bohatost tuňáka a mírnou hořkost oliv v hladké a vyvážené náplni. Snadno se připravují a dají se vychutnat studená jako předkrm nebo lehký hlavní chod. Je to jednoduchý, rychlý a příjemný recept, ideální pro slunečné dny.
Duch receptu
Tento recept čerpá inspiraci ze středomořské kuchyně, kde se čerstvá zelenina a mořské plody krásně snoubí. Rajčata zralá na slunci poskytují perfektní základ pro chutnou a barevnou nádivku. Tuňák dodává bílkoviny, kukuřice nádech sladkosti a křupavosti, zatímco olivy přispívají slanou a aromatickou notou. Společně vytvářejí vyvážený pokrm, který je zdravý i lahodný zároveň.
Ingredience pro 4 osoby
4 velká, zralá, ale pevná rajčata
1 konzerva tuňáka ve vodě (cca 200 g, scezená)
100 g konzervované kukuřice
10 vypeckovaných zelených nebo černých oliv
2 lžíce majonézy nebo smetanového sýra
1 čajová lžička hořčice
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce olivového oleje
1 jemně nakrájená šalotka
Pár snítek pažitky nebo petrželky
Sůl a čerstvě mletý pepř
Postupná příprava
1. Připravte rajčata
Rajčata omyjte a odřízněte vršky. Lžící opatrně vydlabejte vnitřek a dávejte pozor, abyste nepropíchli slupku. Dužinu si uschovejte v misce. Rajčata otočte dnem vzhůru na papírové utěrky, aby okapala, zatímco připravujete náplň.
