Už nedělám ani žádné další knedlíky s touhou: 5 minut Maďar chtějící knedlíky bez brambor a vajec, chutnají fantasticky!
V Maďarsku se tyto toužebné shi knedlíky často připravují jako příloha s ďábly, paprikashi nebo dušeným masem, ale také dobře chutnají samy o sobě s vepřovým masem, cibulí nebo bryndzou.
Potřebujeme:
Hladká mouka – 250 g
Voda (vlastná) – 180 ml
Sůl – 1/2 čajové lžičky
Olej nebo vepřové maso – 1 polévková lžíce
Opatření:
Nalijte hladkou mouku do mísy, přidejte sůl a promíchejte.
Postupně přidávejte vlažnou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří polotekající, mírně lepkavé těsto. Nakonec vmícháme olej nebo vepřové maso.
Těsto by mělo být tenčí než u knedlíků, ale hustší než palačinky. Měl by pomalu odtékat z lžíce za míchání.
Osolenou vodu přivedeme k varu ve velkém hrnci.
Těsto zatlačte přímo do vroucí vody s nokovým strojem, sítko nebo lžící.
Když noky vystoupí na povrch, vařte je ještě 1-2 minuty. Pak je zvedněte s kbelíkem na díry.
Jemně smíchejte hotové knedlíky s malým množstvím másla, vepřového nebo oleje, aby se nelepily.
Servírování tipů
Článek pokračuje na další stránce…
